shrimp world

老克明蔥油餅

有看過蔥比餅皮還厚的嗎?(網路上照片給騙了~XD)

還未看到實體蔥油餅前

對這款會爆蔥的蔥油餅我已經魂牽夢縈已久了。

昨天，我終於忍不住在我同事Hyper的不負責任鼓舞下打了電話！(有這種同事真棒…完全是把我推入火坑的。)

「小姐，您好 我想買蔥油餅，請問我用網購要多久？」(我明知故問的…)

「不好意思，可能要等三個月後喔！」(這樣的回答更加速了我想吃的決心！人就是很機車，越得不到的就越想要~我也不例外。)

後來，小姐說他們有開放現場可取貨，但要先預定，一人限購「兩包」！
沒錯，認人頭不認人，一人只能拿兩包，多拿還不行。
嘖嘖嘖…雖然感覺很囂張，不過經過大家認同的蔥油餅想必有它講話大聲的地方啦！

店家的位置超妙，居然是位於住宅區小巷中的小巷；請看下圖…

有必要那麼隱密嗎！？站在店家門口前，整個空氣已經瀰漫著濃到化不開的蔥味，但地面都是水跟泥巴害我一整個尷尬的閃身進入，對著手裡拿著滿滿蔥支的阿桑問：「不好意思…我…」
阿桑面無表情的看著我，我像個做錯事的小孩不自覺就說「對不起…」(奇怪耶--我倒什麼歉啊我?)
阿桑忙碌的搖著手中那跟高的像掃帚的蔥支對我說「我不知道，不要問我，我只是工人，我不能多講話！」
啥？ 阿桑你也卡拜託一下！(好像是犯了什麼罪一樣)，我只是手拿著錢要來買蔥油餅，順便背個單眼相機，做點小記錄的路人好嗎！有必要那麼驚慌嗎？
阿桑的動作加背後小型的加工廠入口小門…(怎麼跟製毒民宅很像啊！)

蔥油餅有分成原味跟胡椒兩種，但我只買了原味的(一包10片)，蔥油餅的價錢是浮動時價，我買時是240元。(><~貴了40元!)沉甸甸的一包，很有份量…光提我就覺得到底是蔥很重還是餅皮很重？

回到家，馬上試煎一片，每片都用一個小塑膠袋分開裝。每片蔥油餅直徑大約15.5cm左右。
還未煎時，看不出來含蔥量的多寡。

下鍋時，煎蔥油餅的技巧鍋一定要熱，油不要太多(蔥油餅會吸油啦！)

這時請不要很猴急的馬上30秒就翻面好嗎，那下場一定就是蔥花滿天飛餅皮整鍋散！
你看，我就是另一面太著急，邊緣被弄破了…蔥花流出來了。ORZ

煎好了…，輕壓切片時居然蔥汁還會流出來耶，這個蔥…簡直迷倒我了。

食物一定要來一張斷面秀的…

 
試吃一口後，我整個腦袋一片空白…「蔥啊…我被蔥淹沒了！」(煎完時，我全身上下已經全部都是蔥的味道。)

我覺得原味啥都不加就很吃了耶；更能吃出蔥它原始的微辣味道，不過麵皮裡面吃起來糊糊黏黏的(可能是我煎的問題吧，吃起來沒有卡滋卡滋那個聲音有點可惜)，一沒馬上熱熱的吃；稍微放涼溫溫的時候就會覺得吃在嘴裡時麵粉會有很厚重的感覺喔！(果然就是要燙嘴的蔥油餅才是王道！)

因為自己不太喜歡吃多量的東西(這個蔥油餅我吃了四分之一就覺得夠了!)
不過總體來說，果然是網路上需要排隊等三個月的蔥油餅王。值得試吃一番。

店家怎麼走
桃園縣中壢市大華路78號！
桃園往中壢方向，中山路接中華路一段，到了要轉進元智大學前過一個紅綠燈右轉成功路(直接兩旁就是菜市場)直走到底，左轉後，遇見7-11，右轉…就是大華路囉！